Korak 1

Raspolovite paprike, te uklonite i bacite peteljke, sjemenke i jezgru.

Korak 2

Dlanom spljoštite paprike, a kožu svake paprike namažite uljem. Stavite papriku na rešetku ispod prethodno zagrijanog vrućeg grila.

Korak 3

Pecite paprike dok im koža ne pocrni. Nemojte ih okretati.

Korak 4

Zamotajte paprike u čisti ubrus i odložite na 15 do 20 minuta.

Korak 5

Odmotajte paprike i ogulite im kožu služeći se malenim, oštrim nožem. Narežite ih na trake i stavite u zdjelu za posluživanje.

Korak 6

Ogulite i tanko narežite češnjak. U malenoj zdjeli pomiješajte češnjak s limunovim sokom i maslinovim uljem, te začinite solju i paprom prema ukusu.

Korak 7

Prelijte paprike marinadom i ostavite na hladnom mjestu oko 30 minuta. Pospite peršinom, ukrasite kriškama limuna ili limete i poslužite.

Korak 8

Ako želite, pečenim paprikama možete dodati mladi luk, narezan dijagonalno. Upotrijebite maslinovo ulje začinjeno čilijem ili biljem, radi dodatnog okusa.